[山下研究室・お店情報データベース](2006/06/03 現在) 山下の自宅から20秒弱のところにあります テロ事件後は自宅から80秒弱となりました ツム・アインホルン(←公式サイト) 港区六本木1−9−9 六本木ファーストビル 地下1階 電話 03−5563−9240 まで 定休日:日曜/祝日/ 2006年2月4日(土)のスナップ:厨房の阿部さん2006年2月2日(木)のスナップ:厨房の高橋正太さん
2002年10月24日(木)のスナップ:照井さん
2002年10月24日(木)のスナップ:井上さん
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オーナー令夫人・野田寿子氏
この日の野田浩資オーナーシェフと厨房スタッフの方々 2001年11月16日(金) ボジョレ・ヌーボ解禁日翌日
以下の写真は,エルベ川クルーズでの写真。 この船は,2000年にドイツで作られた豪華客船で70人乗り。 船名:カタリーナ フォン ボラ この名前はマルティン=ルターの夫人から命名
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船のキッチン・スタッフと野田オーナー。 日本人が初めて乗船したので,料理は毎日野田オーナーシェフが味付けまでもチェック 例年4月中旬から6月上旬まで,フランス・ドイツから直送のシュパーゲル(ホワイトアスパラガス)を楽しめます
2001年 1月 1日 に発刊された小林信彦著“結婚恐怖”(新潮文庫)にツムアインホルンが出ています 2001年 3月 5日 NHKラジオ“いきいき倶楽部”に出演 2001年 2月22日 どっちの料理ショーに出演 2000年12月25日 野田オーナーが笑っていいともに出演 野田シェフが新しい本「ワイン街道 美食の旅」(教育出版センター)を 上梓されました。定価1700円+税。
☆新しいビールが入荷しました ☆ツム・アインホルン誕生5周年のフェアは9月3日(金)に催されました。 楠田枝里子さんをはじめ沢山のご来場をいただきました。ありがとうございました。
オーナーシェフの野田夫妻 野田浩資氏(しし座) お料理はドイツをはじめベルギー, スイス,モナコなどで修行 いつも笑顔のたえない奥さま 寿子氏(さそり座)
いつも明るい 浜松健二氏 料理はオランダで修行
2001年11月13日
いつも美味しい料理を作って下さってる方々
ある日の野田社長とお客様 (平成11年5月24日(月)) 誕生日:平成6年7月 ボクはその(大)昔,ドイツの白ワインは大嫌いでした。それは甘ったるくて 飲めば飲むほどお腹(なか)がピーヒャララ状態になってしまってたからです。 案の定,それから10年後某国(ドイツではありません)産の毒入り白ワインが 話題になりました。ボクはやはりそのナンとかワインを飲んでいたんだと納得し ましたが,いずれにしても白を好んで飲むことは無くなってました。 ある日,家の近くのこのお店の雰囲気につれられてビールを飲んでみると,と ても美味しい。さらにシェフに薦められて(初めての)フランケン・ワインを飲 んでみると,今までのボクの白に対するバイアスが一気にフッとんでしまうよう な旨さでした。それ以来,ボクは日本の赤にクラッシュアイスを入れることなく ワインを飲むようになりました。ボクの中でのワイン革命を起こしてくれた店, その店がこのツム・アインホルンです。お店というより野田浩資氏ですネ。 野田社長は立正高校のご出身です。ボクが現在立正大学に勤めているのもきっと 何かのご縁ですネ。